Biscotti con Composta di Pere e Cioccolato

Descrizione:

Questi biscotti sono una dolce coccola perfetta per ogni occasione. La base di frolla friabile, preparata con ingredienti semplici e genuini, racchiude un cuore cremoso di pere e cioccolato. Ogni morso offre un irresistibile contrasto tra la delicatezza della frolla e il gusto intenso e vellutato del ripieno. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, questi biscotti portano in tavola un tocco di eleganza e tradizione, con un sapore che conquista grandi e piccini.

Difficoltà: Media
Tempo: 40 minuti
Dosi per: 6-7 persone

Allergeni: Burro, Uovo, Farina, Latte, Frutta a guscio (se decorato con noci).

Ingredienti:

• 200g di burro a temperatura ambiente
• 100g di zucchero semolato
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 300g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 100g di composta di pere e cioccolato
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:

   • In una ciotola grande, sbatti il burro morbido e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso.
   • Aggiungi l’uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
   • Aggiungi la farina e il pizzico di sale e mescola fino a formare un impasto omogeneo.
   • Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Formatura dei biscotti:

   • Prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
   • Utilizza un tagliabiscotti rotondo per tagliare i biscotti e disponili su una teglia rivestita con carta da forno.
   • Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.

3. Assemblaggio dei biscotti:

   • Una volta raffreddati, spalmare un po’ di crema di pere e cioccolato su metà dei biscotti.
   • Sovrapponi gli altri biscotti sopra quelli farciti per formare dei sandwich.
   • Spolvera con un po' di zucchero a velo per decorare.

4. Servizio:

   • Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.
   • Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi e croccanti.

Suggerimento:
Per un tocco in più, puoi aggiungere delle noci tritate nella crema di pere e cioccolato per un contrasto croccante.