Muffin al Mandarino

I muffin al mandarino sono una merenda fresca e profumata, ideale per accompagnare una pausa caffè o un tè. Il sapore delicato e aromatico del mandarino, unito alla morbidezza dell’impasto, crea un dolce semplice ma ricco di gusto. Perfetti per tutta la famiglia, questi muffin sono facili da preparare e sono ancora più gustosi se accompagnati con una crema spalmabile al cioccolato o una spruzzata di zucchero a velo.

Dettagli:

• Dosi: 12 muffin
• Difficoltà: Bassa
• Tempo totale: 40 minuti
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Allergeni: Glutine (farina), lattosio (latte, burro), uova

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 uovo
• 120 ml di latte
• 80 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza di 2 mandarini
• 150 g di composta di mandarino
• Un pizzico di sale

Preparazione Passo per Passo:

1. Preparare l’impasto:
• In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
• In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Aggiungi la scorza di mandarino grattugiata.
• Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungi la composta di mandarino e mescola delicatamente per incorporarla.
2. Preparare la teglia:
• Preriscalda il forno a 180°C.
• Fodera una teglia per muffin con pirottini di carta o ungila con un po' di burro.
• Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 3/4 della loro altezza.
3. Cuocere i muffin:
• Inforna i muffin per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorati in superficie e un stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà asciutto.
• Lascia raffreddare su una gratella.
4. Servire:
• Una volta raffreddati, i muffin al mandarino sono pronti per essere gustati, magari accompagnati da una tazza di tè caldo.

Suggerimento Alternativo:

Per una versione più golosa, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto, o sostituire la composta di mandarino con una marmellata di arancia per un sapore più intenso. Se vuoi rendere i muffin ancora più freschi, prova ad aggiungere del succo di mandarino fresco all’impasto.