Crostata con Composta di Arancia e Kumquat con Pezzi di Arancia e Mirtilli Freschi
Descrizione:
Una crostata fragrante che unisce la dolcezza della composta di arancia e kumquat con la freschezza dei pezzi di arancia e mirtilli freschi. La base croccante di pasta frolla accoglie il ripieno aromatico e fruttato, mentre i mirtilli e l’arancia fresca completano il piatto con un tocco di freschezza e colore. Perfetta per una merenda o come dessert a fine pasto.
Dettagli:
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Media
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30-35 minuti
- Riposo: 10 minuti
- Allergeni: Glutine, lattosio (burro, uova), frutta secca (noci se utilizzato il ripieno aggiuntivo)
Ingredienti:
Per la base:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- 200 g di composta di arancia e kumquat
Per la decorazione:
- 1 arancia (tagliata a pezzi)
- 100 g di mirtilli freschi
Facoltativo:
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo per Passo:
- Preparare la pasta frolla:
- In un mixer, unisci la farina, il burro a cubetti, lo zucchero, l’uovo, il sale, il lievito e l’estratto di vaniglia. Aziona il mixer fino a ottenere un impasto sabbioso.
- Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro, compattalo velocemente e forma una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare la base della crostata:
- Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).
- Stendi la pasta frolla con un matterello su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Trasferisci la pasta frolla in una teglia per crostata (circa 22 cm di diametro), premendo bene sui bordi. Rimuovi l'eccesso di pasta sui bordi.
- Cuocere la base della crostata:
- Forna la base della crostata per 15-20 minuti, fino a quando non diventa dorata. Se la pasta tende a gonfiarsi durante la cottura, puoi coprirla con un foglio di carta da forno e aggiungere dei fagioli secchi o pesi per evitare che cresca.
- Completare la crostata:
- Una volta che la base è cotta, lasciala raffreddare. Poi, distribuisci uniformemente la composta di arancia e kumquat sulla base.
- Aggiungi i pezzi di arancia fresca e i mirtilli sopra la composta.
- Rimetti la crostata in forno:
- Rimetti la crostata in forno per 10-15 minuti, giusto il tempo che la composta si scaldi e diventi un po’ più densa.
- Servire:
- Lascia raffreddare la crostata e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimento Alternativo:
Puoi aggiungere un po' di sciroppo d'acero sopra i mirtilli per un tocco extra di dolcezza o sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco freschi per una variazione di sapori.
Grazie per aver letto!
Spero che queste ricette ti abbiano ispirato a usare la composta di arancia e kumquat in modo creativo. Buon appetito! 😊
