Biscotti al Cuore Caldo di Albicocca
Descrizione:
Un dolce irresistibile, perfetto per momenti speciali. La delicatezza della pasta frolla abbraccia un cuore di marmellata di albicocche, creando biscotti che uniscono sapore e raffinatezza. Un’idea deliziosa per accompagnare un tè pomeridiano o per regalare un sorriso con ogni morso!
Dettagli:
- Dosi: 6-7 persone
- Difficoltà: Media
- Tempo totale: 35 minuti
- Allergeni: Glutine (farina 00), Lattosio (burro), Uova
Ingredienti:
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- Marmellata di albicocche
Procedimento:
1. Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola grande, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
- Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene fino a incorporarli completamente.
- Unite la farina e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Formatura dei Biscotti:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Con un tagliabiscotti rotondo, ricavate dei cerchi di pasta.
- Per metà dei cerchi, create un foro al centro utilizzando un tagliabiscotti più piccolo a forma di cuore.
- Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete per 10-12 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati.
3. Assemblaggio dei Biscotti:
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
- Spalmate una piccola quantità di marmellata di albicocche sui biscotti interi.
- Sovrapponete i biscotti con il cuore al centro sopra quelli farciti, premendo delicatamente per far aderire.
4. Servizio:
- Conservate i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli fragranti.
- Serviteli con una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Suggerimento Alternativo:
Per un gusto più intenso, provate a sostituire l’estratto di vaniglia con essenza di mandorla o scorza grattugiata di limone.
