Busiate al Pesto di Mandorle e Basilico
Descrizione:
Un primo piatto che celebra i sapori autentici della Sicilia e del Mediterraneo. La delicatezza delle mandorle si fonde con la freschezza del basilico, dando vita a un pesto cremoso e aromatico. Le busiate, con la loro caratteristica forma intrecciata, trattengono ogni goccia di condimento, regalando un'esperienza gustativa unica, arricchita dall'Olio Lucia N.15 DOP Monte Etna.
Dettagli:
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Tempo totale: 20 minuti
- Allergeni: Glutine (busiate), Latte (stracciatella), Frutta a guscio (mandorle)
Ingredienti:
- 320 g di busiate
- Pesto Mandorle e Basilico q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- Olio Lucia n°15 D.O.P Monte Etna q.b.
- Stracciatella di mozzarella q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
-
Cottura della pasta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata.
- Cuocete le busiate seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, fino a una consistenza al dente.
-
Preparazione del pesto:
- In una padella, scaldate un filo d’Olio Lucia N.15 DOP Monte Etna.
- Soffriggete gli spicchi d’aglio fino a leggera doratura, quindi rimuoveteli.
- Aggiungete il Pesto Mandorle e Basilico e regolate la consistenza con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Aggiustate di sale e pepe.
-
Condimento della pasta:
- Scolate le busiate e trasferitele nella padella con il pesto.
- Mescolate delicatamente per amalgamare il condimento con la pasta.
-
Impiattamento:
- Disponete le busiate nei piatti da portata.
- Completate con una generosa dose di stracciatella e un filo di Olio Lucia N.15 DOP Monte Etna.
- In alternativa, se non avete la stracciatella, potete frullare la mozzarella per ottenere una crema simile.
-
Servire:
- Servite subito per apprezzare al meglio i sapori freschi e intensi di questa ricetta.
Suggerimento Alternativo:
Per un tocco di croccantezza, aggiungete una spolverata di granella di mandorle tostate sopra ogni piatto.
