Tartelette à la compote d'abricots et morceaux d'abricots frais
Description:
Un dessert qui allie la douceur de la compote d'abricots à la fraîcheur des morceaux d'abricots frais. Le fond pâtissier beurré et friable enveloppe la garniture sucrée et fruitée, tandis que le croquant des abricots frais ajoute une saveur naturelle et un contraste de textures.
Détails:
- Doses : 6-8 personnes
- Difficulté : Facile
- Durée totale : 1 heure
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Allergènes : Gluten, lactose (beurre), œufs
Ingrédients:
Pour le socle :
- 300 g de farine 00
- 150 g de beurre froid coupé en dés
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf entier
- Une pincée de sel
Pour le remplissage :
- 210 g de compote d'abricots
- 2 abricots frais (coupés en morceaux)
Préparation étape par étape :
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre coupé en dés et une pincée de sel. Travaillez le mélange avec vos mains ou une fourchette jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Ajoutez le sucre glace et l'oeuf. Pétrir rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Assemblez la tarte :
- Abaisser la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.
- Tapisser un moule à tarte (environ 22 cm de diamètre) avec la pâte feuilletée. Coupez l'excédent sur les bords.
- Répartir uniformément la compote d'abricots sur le fond de pâte.
- Répartir les morceaux d'abricots frais sur la compote d'abricots.
- Décorer et cuire :
- Avec les restes de pâte, vous pouvez créer des bandes à placer sur les morceaux d'abricots pour former une grille décorative, ou laisser la garniture complètement exposée pour un look plus simple.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Servir:
- Laisser refroidir complètement avant de servir, afin que la tarte prenne et que la garniture ne coule pas.
Astuce alternative :
Vous pouvez ajouter une pincée d'amandes effilées sur la compote d'abricots avant la cuisson pour ajouter du croquant et du goût supplémentaire.
Merci d'avoir lu!
J'espère que ces idées vous inciteront à profiter pleinement de notre compote d'abricots. Bonne préparation ! 😊
