Gâteau au chocolat avec compote d'orange et de chocolat
Description:
Un dessert qui allie la richesse du chocolat et la fraîcheur hespéridée de l'orange, idéal pour les amateurs d'associations douces-amères. Le gâteau est moelleux et intense, avec un cœur riche en compote d'orange et de chocolat qui le rend unique. Parfait pour une collation raffinée ou un dessert spécial.
Détails:
- Doses : 6-8 personnes
- Difficulté : moyenne
- Durée totale : 1 heure et 20 minutes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45-50 minutes
- Repos : 10 minutes
- Allergènes : Gluten, lactose (beurre, chocolat), œufs
Ingrédients:
- 200 g de farine 00
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de beurre mou
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir
- 70 g de poudre de cacao amer
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de compote d'orange et de chocolat
- Sucre en poudre pour décorer (facultatif)
Préparation étape par étape :
- Préparez la pâte :
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux.
- Ajoutez les œufs, un à un, en continuant de mélanger.
- Mélangez la farine tamisée, le cacao amer, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Ajoutez la compote :
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
- Ajoutez 100 g de compote d'orange et de chocolat sur la pâte en la répartissant uniformément.
- Couvrir avec le reste de pâte en essayant de bien recouvrir la compote.
- Cuire le gâteau :
- Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré et en ressorte propre (la compote peut le rendre plus moelleux).
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Servir:
- Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace, si vous le souhaitez.
Astuce alternative :
Ajoutez quelques flocons de chocolat noir en surface avant d'enfourner le gâteau, pour un effet encore plus gourmand et croquant.
Merci d'avoir lu!
J'espère que ces recettes vous ont inspiré à utiliser notre compote d'orange et de chocolat de manière créative. Bon appétit! 😊
