Lucia N.15 Mont Etna DOP
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Olio Lucia n.15 DOP Monte Etna est une huile d'olive extra vierge de haute qualité, extraite à froid et composée d'environ 70% d'olives Nocellara Etnea et jusqu'à 30% d'olives Brandofino. Il a une saveur fruitée d'olive verte avec des notes délicates de tomate, d'artichaut, d'amande et de fleurs. Parfait cru sur le poisson, les légumes, les soupes de légumineuses, les bruschettas et les rôtis. Les vendanges, réalisées entre octobre et novembre avec des méthodes manuelles ou facilitées, permettent un pressurage à froid à 27°C, préservant toutes les qualités organoleptiques.
Format
100 ml / 500 ml
Campagne de l'huile d'olive
2024/2025
Lucia N.15 Monte Etna DOP
Olio Lucia n.15 DOP Monte Etna est une huile d'olive extra vierge de haute qualité, extraite à froid et composée d'environ 70 % d'olives Nocellara Etnea et jusqu'à 30 % d'olives Brandofino. Il présente un fruité d'olive verte avec des notes délicates de tomate, d'artichaut, d'amande et de fleurs. Parfait cru sur les poissons, les légumes, les soupes de légumineuses, les bruschettas et les rôtis. La récolte, réalisée entre octobre et novembre avec des méthodes manuelles ou facilitées, permet un pressage à froid à 27°C, préservant toutes les qualités organoleptiques.
Extrait à froid
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L'huile d'olive extra vierge Lucia N.15 rehausse la saveur des plats grâce à son profil aromatique équilibré, avec des notes fruitées, herbacées et une légère touche épicée. Parfait pour sublimer des ingrédients simples et rehausser des plats élaborés.
Fromages frais et affinés
- Ricotta de brebis au poivre noir
- Burrata ou mozzarella di bufala
- Pecorino sicilien semi-affiné
Charcuteries et viandes fumées
- Jambon cru doux ou speck
- Bresaola aux copeaux de parmesan et roquette
- Carpaccio d'espadon fumé
Légumes et accompagnements
- Caponata d'aubergines
- Tomates coeur de boeuf à l'origan et au sel de mer
- Artichauts grillés au persil et au citron
Plats de fruits de mer
- Crevettes rouges de Mazara crues ou légèrement poêlées
- Poulpe grillé avec pommes de terre et persil
- Espadon sicilien aux câpres et aux olives
Viandes et entrées
- Bœuf tranché au romarin et flocons de sel
- Pâtes au pesto de pistaches et crevettes
- Soupes de légumineuses aux croûtons de pain
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Production limitée
Une production limitée qui célèbre la Sicile et sa terre volcanique, riche en minéraux, où chaque olive mûrit lentement, caressée par le soleil et le vent. Cette huile à l'arôme intense et au goût équilibré est le résultat d'une pression à froid qui préserve toutes ses propriétés naturelles.
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