Biscuits tièdes coeur d'abricot
Description:
Un dessert irrésistible, parfait pour les moments privilégiés. La délicatesse de la pâte brisée embrasse un cœur de confiture d'abricots, créant des biscuits alliant saveur et raffinement. Une délicieuse idée pour accompagner un thé l'après-midi ou pour apporter le sourire à chaque bouchée !
Détails:
- Doses : 6-7 personnes
- Difficulté : moyenne
- Durée totale : 35 minutes
- Allergènes : Gluten (farine 00), Lactose (beurre), Oeufs
Ingrédients:
- 200 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre semoule
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de farine 00
- 1 pincée de sel
- Confiture d'abricots
Procédure:
1. Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit tendre et crémeux.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Façonnage des biscuits :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné sur une épaisseur d'environ 1 cm.
- A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte.
- Pour la moitié des cercles, créez un trou au centre à l'aide d'un plus petit emporte-pièce en forme de cœur.
- Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
3. Assemblage des biscuits :
- Laissez les biscuits refroidir complètement.
- Étalez un peu de confiture d'abricots sur les biscuits entiers.
- Superposez les biscuits avec le cœur au centre sur ceux fourrés en appuyant doucement pour faire adhérer.
4.Services :
- Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pour conserver leur parfum.
- Servez-les avec une pincée de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
Astuce alternative :
Pour une saveur plus intense, essayez de remplacer l'extrait de vanille par de l'essence d'amande ou du zeste de citron râpé.
