Spaghetti con Polpette di Manzo alla Crema Piccante di Pomodoro

Descrizione:

Un piatto unico che unisce la ricchezza degli spaghetti alla golosità delle polpette, esaltate da una crema piccante al pomodoro per un'esperienza gustativa intensa e completa.

Porzioni

4 persone

Difficoltà

Media

Tempo di Preparazione

• Mise en place: 20 minuti
• Cottura: 30 minuti

Ingredienti

Per gli spaghetti

• 320 g di spaghetti
• 4 cucchiai di crema piccante di pomodoro (circa 100 g)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Per le polpette di manzo

• 400 g di carne macinata di manzo
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva per rosolare

Per il condimento

• 200 ml di passata di pomodoro
• 3 cucchiai di crema piccante di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 50 ml di acqua
• Basilico fresco per guarnire

Procedimento

1. Prepara le polpette di manzo

1. In una ciotola, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano, l'aglio (se gradito), il sale e il pepe.
2. Forma delle polpette di dimensione uniforme (circa 3-4 cm di diametro).
3. Rosola le polpette in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva fino a doratura, quindi mettile da parte.

2. Prepara il condimento

1. Nella stessa padella, aggiungi l'olio extravergine di oliva, la passata di pomodoro, la crema piccante e l'acqua.
2. Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e cuoci per 10 minuti.
3. Aggiungi le polpette al sugo e lascia insaporire per altri 10 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

3. Cuoci gli spaghetti

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
2. Scolali, conservando un mestolo di acqua di cottura.

4. Unisci gli ingredienti

1. Aggiungi gli spaghetti alla padella con il sugo e mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
2. Distribuisci le polpette sopra gli spaghetti.

5. Impiatta e servi

1. Dividi gli spaghetti e le polpette nei piatti.
2. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e qualche foglia di basilico.
3. Servi subito, accompagnando con Parmigiano grattugiato a parte, se desiderato.

Suggerimento Alternativo

Per un tocco extra, puoi aggiungere una nota croccante con delle mandorle tostate tritate sopra o sostituire gli spaghetti con tagliatelle fresche per un piatto ancora più ricco.

Buon appetito! 🍝